Меня зовут Дмитрий, и я лично занимаюсь сухой выдержкой мяса. Это не просто хобби — это моя страсть. 70 дней выдержки превращают обычный стейк в уникальный продукт, который невозможно сравнить со свежим мясом.

Почему выдержанное мясо лучше?

1. Богатый вкус: В процессе выдержки ферменты в мясе естественным образом расщепляют белки, создавая глубокий, насыщенный вкус с ореховыми и сливочными нотками. Свежего мяса такого не добиться.

2. Нежность: За время выдержки мясные волокна становятся мягче, что делает стейки невероятно сочными и тающими во рту. Свежий стейк никогда не даст такую текстуру.

3. Лучшее прожаривание: Благодаря уменьшению содержания влаги стейк готовится равномерно, образуя золотистую корочку и сохраняя сочность внутри.

Мои стейки упакованы в вакуум после выдержки, чтобы вы получили максимум вкуса и удобство хранения. Это мясо — результат внимания, терпения и любви к своему делу.

Попробуйте сами, и вы никогда не вернетесь к обычным стейкам.