Топинамбур богат медленными углеводами, пищевыми волокнами и клетчаткой, благодаря чему корнеплод хорошо насыщает, помогает надолго сохранить ощущение сытости .
Инулин из «земляной груши» прекрасно лечит гипертонию, малокровие, язву желудка и экземы. Сок из клубней помогает при лечении ожогов и ран, а отвар из стеблей – от болей в суставах. Очень полезно принимать топинамбур во время упадка сил или для улучшения аппетита, а также он помогает от бессонницы.