Книга »Самобытная кухня».1965 год
Содержание
Часть первая. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ.(Подготовка продуктов к тепловой обработке,словарь кулинарных терминов,Специи, прянности, приправы.
Часть 2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД. Холодные блюда и закуски. Горячие зкуски. Соусы. Первые блюда. Прозрачные бульоны. Супы олочные. Вторые горячие блюда. Кукуруза и блюда из нее. Молочные блюда. Кондитерские изделия. Сладкие блюда. Напитки.
Часть 3. ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Часть 4. КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НАРОДОВ МИРА. Трепанг.Креветки.Медия. Морской гребешок. Особенности питания народов разных стран. Столовая посуда и ее название. Примерное меню Сервировка стола. Знаете ли вы.
Книга состоит из 300 страниц. Черно- белые фото и цветной блеклый вкладыш. Вышлю почтой.