- консультации инженера-технолога по открытию объекта общепита;
- помощь в устранении недостатков и замечаний, выявленных при проверке СЭС;
- составление меню согласно концепции заведения;
- разработка технологических карт на блюда;
- расчет себестоимости блюда;
- разработка программ производственного контроля;