Нож не сувенирный (не Китай). Сало резать толщиной 14 см без проблем. Фото скину в личное сообщение. Делали его в начале 2000-ых на заказ (это не фабричное производство). Обосновывать цену, доказывать подтверждающими сертификатами качества марку стали, доказывать кому то, что то даже и не собираюсь. Нужен-покупай. Не нужен-не дури голову своими сертификатами подтверждающими. С продажей не тороплюсь. Лежал он 20 лет и еще столько же пролежит (это для тех пишу, кто хочет за пЯцЁрКу быстро взять).