Закваска Левито мадре, самая сильная из заквасок.
Два вида - 50% влажности, полностью готовая к выпечке, а также сухая, легко активируемая.
100 г закваски 50% влажности -
15 руб.
50 г высушенной закваски - 15 руб.
Закваска выведена на винограде, имеет выраженный аромат винограда Изабелла.
Веду закваску в холодильнике.
У хлеба именно на Левито мадре другой аромат, особый вкус. Можно выпечь также прекрасную сдобу, только эта закваска поднимет тесто с большим количеством масла, сахара и яиц.
Фото 5 - предлагаю банки идеальной формы для ведения закваски:
510 мл - 10 руб.
220 мл - 6 руб.
Фото 6 - профессиональный нож со стационарным изогнутым лезвием для надрезов на заготовке хлеба плюс скребок с прямым краем длиной 15.5 см, набор 20 руб.
Фото 7 - датский венчик для идеального замешивания, 15 руб.