Серия кухонных ножей Shun Classic имеет широкую палитру ножей, изготовленных из дамасской стали. Она пользуется успехом у поваров-профессионалов и просто амбициозных любителей. Профессиональные ножи серии Shun Classic изготовлены из специально разработанной нержавеющей дамасской стали, состоящей из 69 слоев. Внутренний слой изготовлен из стали VG MAX. Эта сталь чрезвычайно устойчива к коррозии и обладает невероятной прочностью (61±1 HRC), что позволяет лезвиям оставаться острыми в течение очень долгого времени. Благодаря особенностям ручной заточки лезвия, ножи серии Shun Classic обладают невероятной остротой, что позволяет им, как никаким другим ножам, легко резать даже самые твердые продукты. Эта острота, в сочетании с гармоничным распределением веса ножа, позволяет работать, не чувствуя усталости.

Поварской нож имеет широкий спектр применения: нарезка овощей, фруктов, зелени, шинковка капусты, быстрое измельчение продуктов, нарезка порционных кусков мяса и рыбы. Лезвие имеет отполированную поверхность, которую сначала шлифуют и зачищают – чем лучше отполирована поверхность лезвия, тем выше степень устойчивости к коррозии. Рукоятка и шейка спроектированы так, что возможность выскальзывания полностью исключена. Ножи серии Shun Classic, благодаря естественной красоте дамасской текстуры, приобретают единственный и неповторимый характер. Благодаря этому, каждый нож становится произведением искусства, соединяющим в себе ручную работу, технику и дизайн.

KAI – японская компания, вот уже более века занимающаяся производством ножей превосходного качества. Саихиро Эндо основал небольшую фабрику по производству лезвий в городе Секи в 1908 году. С течением времени скромное предприятие превратилось в крупную компанию с штаб-квартирой в Токио и филиалами в Китае, Германии и Америке. В арсенале бренда более 100 000 различных моделей ножей, а также электроточилки, точильные камни, подставки и доски. В производстве всей продукции японская компания использует лишь премиальные материалы, а на фабриках осуществлен строжайший контроль качества. Лезвия изготавливаются из высоколегированной стали, они остры, прочны, упруги и устойчивы к коррозии. Все ножи идеально сбалансированы, эргономичны и прекрасно лежат в руке. Разнообразие моделей удовлетворит запросы даже самого искушенного потребителя. Все изделия KAI – это плоды вековых традиций, лучших материалов и современных технологий, а также кропотливой работы инженеров и дизайнеров, настоящих мастеров своего дела, благодаря этому компания и завоевала уважение профессиональных кулинаров и ценителей по всему миру.