Перец красный кайенский жгучий острый hot стручками не молотый приправа специи пряность hot

добавляют к мясу, в плов, соусы, супы, копчености, фарш, к мясным и рыбным блюдам, птице, для приготовления кетчупов, маринадов, азиатская кухня, мексиканская, капсаицин

Многие кулинары добавляют молотый перец чили при приготовлении шоколада, конфет, десертов.

Интересный пикантный вкус и бодрящий эффект перец придаст кофе или горячему шоколаду, если в него добавить щепотку молотого красного перца.
.
Для некоторых рецептов можно просто смолоть сушёный перец чили в электрической мельнице или кофемолке.