Артикул: 803-670
Тип: Цай Дао (Китайский Шеф нож для овощей)
Лезвие: 180 мм
Ширина клинка: 95 мм
Толщина обуха: 2 мм
Вес: 260 г
Сталь: DSR1K6 (Molybdenum Vanadium Stainless Steel)
Закалка: 57-58HRC
Рукоять: ABS (пластик)
Производство: SATAKE (Япония)

Цай Дао – это нож, который в азиатской кухне используется каждый день для нарезки различных продуктов и служит заменой шеф ножа . Этот нож имеет твердое но довольно тонкое лезвие, поэтому он не должен рубить кости или замороженные продукты. Китайский топорик – это широкий, острый нож и превосходный инструмент для таких задач, как нарезка овощей, фруктов. Разделение птицы, измельчение сырого мяса и даже измельчение маленьких продуктов, вроде чеснока.