Прощёное воскресенье - последний день Масленицы и особый день для наших предков: это один из дней в календаре, когда обязательно дарились пряники. Сохранились данные, подтверждающие, что часто такие пряники, с помощью которых в прямом смысле вымаливалось прощение, имели очень большой размер и были настолько тяжёлыми, что их доставляли лошадиными подводами. Прощёное воскресенье в 2025 году приходится на 2 марта.

Приготовлю на заказ пряники печатные медовые и сахарные (с яйцом в составе теста), а также сахарные пряники без яиц. Начинка (яблочное повидло, варёная сгущёнка, фруктово-ягодный джем ) добавляется между слоями теста перед выпеканием.

Пряник печатный - это пряник, на котором рельеф в процессе формовки теста выбит (отпечатан) мастером вручную с помощью специальных резных деревянных досок (см.фото 3). Это НЕ современная пищевая печать на принтере! Это старинный способ ручного изготовления пряников, который позволяет им долго оставаться мягкими после выпекания. Самый известный пример печатного пряника с начинкой - "тульский" пряник.

"Служат ей бояре да дворяне,
Наливают ей заморские вины;
Заедает она пряником печатным"
(А.С.Пушкин. "Сказка о рыбаке и рыбке")

Пряники можно приготовить в светлом или тёмном (шоколадном) варианте, в том числе готовлю мятные пряники.

Выпеченные пряники покрываются сахарной глазурью со всех сторон, что также позволяет им дольше оставаться мягкими. По желанию рельеф дополнительно можно выделить пищевым "золотом" или "серебром", а также белково-сахарной глазурью (на пастеризованном сухом яичном белке) со щадящим использованием пищевых красителей. Пряники без яиц белковой глазурью не расписываются, а покрываются только сахарной глазурью!

Каждый пряник упаковывается в индивидуальный прозрачный пакетик с клеевым клапаном и стикером "ручная работа". Толщина пряников от 1.5 до 2.5 см.

Минск, доставка или самовывоз - по договорённости, в зависимости от адреса и объёма заказа. Возможна пересылка Европочтой (наложенный платёж, дополнительная упаковка за счёт получателя). Все вопросы обсуждаются в личных сообщениях.

На фото представлены образцы пряников, а также элементы подарочного оформления:

- печатная мини-коврижка с начинкой, приготовленная по образцу пряника XIX в (примерные размеры 15х20 см; вес 400-450 г). Цена 25 руб/шт вместе с подарочным оформлением (коробка с "окошком", бумага тишью, декоративная лента, бирка с надписью "От души");

- пряник "Петушок-Золотой гребешок" (примерный размер 12-16 см; вес до 300 г). Цена 18 руб/шт;

- пряник "Добрый" (примерные размеры 10х17 см; вес до 250 г). Цена 15 руб/шт;

- пряник "Щука" (примерный размер 9х22 см; вес до 200 г). Цена 12 руб/шт;

- пряники "Бочка мёда" (10х12 см) и "Пчёлы на сотах" (11 см). Цена 8 руб/шт;

- пряники "Доброе сердце" (9 см; 6 руб/шт), "Брошь с розой" (6х9 см; 4 руб/шт) и "Цветок" (10 см; 6 руб/шт) представлены на фото как пример внешнего вида пряников с начинкой, приготовленных без яиц. Заказ от 2 шт или от 1 шт в составе наборов пряников;

- из пряников "К чаю" (7х10 см) и "Чайник" (12х13 см; цена 12 руб/шт) можно составить подарочный набор. На данном коллаже представлены сахарные, медовые и мятно-шоколадные пряники. Пряник "К чаю" - цена 5 руб/шт, заказ от 2 шт или от 1 шт в составе наборов пряников;

На последнем фото представлены варианты декора и упаковки на примере пряника "Клюква / брусника" (⌀ 12 см; цена такого пряника 10 руб/шт без коробки).

Имею в наличии большую коллекцию деревянных пряничных досок с тематикой, подходящей для разных торжественных событий и всех времён года, в том числе доски большого размера для печатных коврижек. Помогу подобрать подходящие мотивы для пряников с начинкой по вашему желанию (см. также все мои объявления).

Профессиональный кондитер. УНП АС2988671