Автоклав — установка бытовая для стерилизации консервов предназначена для консервирования продуктов в стеклянные банки объемом 0.5 и 1.0 л. в домашних условиях. Принцип его действия — консервация и стерилизация консервов путем нагревания их под избыточным давлением (выше атмосферного).

Преимущества использования автоклава:
сокращение длительности процесса приготовления домашних заготовок;
сохранение питательных веществ и витаминов в продуктах;
отсутствует необходимость использования консервантов и усилителей вкусовых качеств: уксуса, лимонной кислоты, соли, сахара и т. д.;
простота в эксплуатации;
возможность эксплуатации на открытом огне;
вместительность.