Готовый самостоятельный проект Wifi MQTT чайника со всеми схемами и исходниками кода как прошивки, так и приложения на мобильник. Тестировался удачно у себя дома, на протяжении нескольких лет. Экстренное управление с кнопки на чайнике, основное из приложения для моб телефона. Управлять устройством можно хоть из Африки не прибегая к дополнительным шлюзам, приблудам и так далее. Для этого достаточно подключить его через меню к любому MQTT брокеру в интернете, которых достаточное колличество. За основу для корпуса чайника был взят некогда умерший блютуз чайник редмонд RK-M216S. Возможно подойдет на дипломный проект (все схемы и исходники кодов есть, как для прошивки, так и для мобильного приложения).

Возможности:
1. Удаленное управление через собственное моб. приложение, которое следит за режимами чайника с возможностью мультипользовательского одновременного подключения.
2. Режим подогрева воды до нужной температуры,
а также кипячения.
3. Режим ужержания нагретой воды до установленной температуры (челый час, это для того, чтобы чайник не тянул электричество на поддержку температуры, если забыть потом про него)
4. Включение режима кипячения, или подогрева, а также удержания температуры в назначенное время (режим будильника так сказать. Проснулся утром по будильнику - чайник уже нагретый ожидает )
5. Механическая защита от перегрева.
6. Распознает пропажу WiFi и поднимает свою точку доступа с настройкой автоматически.
7. Энергонезависимая память на функции будильника.
8. Функция сброса всех параметров в исходное состояние (на всякий случай).
9. Беспроводное обновление прошивки по WiFi (это чтобы его раждый раз не разбирать при дописывании новых функций)
10. Функция обещенного кипячения - это когда наполняешь чайник новой водой, и потом ставишь его на подставку, чтобы не ждать каждый раз пока он поморгает своим индикатором, во время подключения к WiFi, чтобы затем нажать на кипячение, просто ставишь чайник на подставку с зажатой кнопкой, как поставил, кнопку отпускаешь. Тогда как только он подключится к WiFi и MQTT, сам станет на кипячение.
11. Так как протокол общения MQTT, то можно подключить к любой системе умного дома, которая поддерживает данный протокол и свои команды. Формат комманд расскажу при покупке. У меня работает через Яндекс Алису спокойно. Home Assistant и т.д.

Функции кнопки на чайнике:
1. однократное нажатие - кипячение
2. двойное нажатие - подогрев до 80 с удержанием температуры
3. удержание кнопки - выключение всех режимов (кроме будильника)
4. семикратное нажатие - сброс всех настроек и поднятие точки доступа.

Функции кнопок в приложении:
1. T - режим удержания температуры, сраба тывает нажатием, если удерживать то установит автоматически 80 градусов и включится
2. H - режим подогрева или кипячения, сраба тывает нажатием, если удерживать то установит автоматически 100 градусов и включится
3. между T и H индикатор задаваемой температуры
4. -/+ уменьшение или увеличение задаваемой температуры, если удерживать то перескакивает сразу на 20 единиц в + или -
5. В центре изображения чайника - текущая температура воды
6. Иконка с будильником синяя - включение в определенное время выключено, зеленая - включен в определенное время в режиме удержания температуры, красная - включен в определенное время в режиме кипячения. Нажимая на иконку можно выключить этот режим, или включить с выбором времени срабатывания.
7. Время срабатывания если включен режим срабатывания по времени.
8. Иконка i - почта разработчика
9. Надпись Setting - настройка параметров MQTT сервера и текущего режима будильника.

В общем что не будет понятно, расскажу.
Любой нужный функционал, сможете дописать себе уже сами.