Фризеры COOLEQ для мягкого мороженого IF и IFE работают с использованием смесей двух видов — жидкой или сухого порошка.
На небольших торговых точках для приготовления мягкого мороженого чаще всего используют сухие смеси, которые на месте разводят водой или молоком, в зависимости от рецептуры и состава смеси, получая исходное сырьё, которое заливается во фризер.
Основной характеристикой сухой смеси является процент жирности. Жирность придаёт мороженому плотность, но затрудняет насыщение воздухом. Менее жирные смеси кажутся более воздушными, имеют меньшую массу на тот же объём и подвержены более быстрому таянию из-за большего содержания воды.
Фризеры для мороженого COOLEQ широко применяются в кафе, барах, ресторанах, а также на уличных точках быстрого питания.
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
• Ночное охлаждение
• Комплектация: 1 ёмкость, 1 рожок, 2 компрессора
ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:
Мощность, кВт: 1,4
Габаритные размеры, мм: 750×440×850
Объём бункера, л: 3,7
Производительность, л/час: 16
Хладагент: R410, 490 г