В книге американского врача-диетолога даются сведения о воздействии радиации на организм человека, рассказывается о защитных функциях нашего организма, приводятся данные о продуктах, которых следует избегать и, наоборот, которые способствуют выведению малых доз радиации. На страницах книги представлена информация о продуктах, их компонентах, веществах и добавках, объяснены их защитные свойства, приведены рецепты приготовления различных блюд. Перевод на русский язык осуществлен в нашей стране впервые. Для широкого круга читателей.