Основы кулинарного искусства
Издательство: Magnanimity
Переплет: ламинированный тверд.; 400 страниц; 1994 г. формат: энциклопедический
Напечатано в США
Господин Каленьюик, которого знают и любят как шеф-повара "К" (особенно те, кому его фамилия кажется труднопроизносимой), начал свою кулинарную карьеру в 1973 году во всемирно известном ресторане Яспер Парк Лодж. С тех пор он зарекомендовал себя непревзойденным ,мастером кулинарии во многих лучших ресторанах и отелях Канады.
Господин Каленьюик является преподавателем и консультантом в области гостиничного и ресторанного бизнеса, а также президентом Североамериканского института современной кухни. Кроме того, несколько ресторанов, где работал или владельцем которых был Рон, были удостоены национальных наград.
Рон не только талантливый повар, но и автор уникальных рецептов во всех областях кулинарии. Говорим ли мы о традиционной или современной, праздничной или повседневной кухне - блюда по его рецептам практичны и просты в приготовлении.
В эту книгу включено более 600 проверенных на практике рецептов со всего света, составленных знаменитым шеф поваром Роном Каленьюиком. Также содержат более 350 великолепных цветных иллюстраций, сделанных одни* из ведущих фотографов-стилистов в области кулинарии.
В отличном состоянии.