Текст обновлен 07.12.24.
Здравствуйте, уважаемые посетители моей странички:)
Я Антон, пчеловод выходного дня. Занимаюсь мёдом, пчелопродуктами, немножко продажей пчёл. Пасека семейная, наследственная. Около 70 семей. Находится д. Жуковичи Глусского района. Вывожу улья к медоносам.
*
Доставка бесплатная по Минску. График:
- понедельник (после 18-00);
- другие дни по договорённости в зависимости от вашего местонахождения после 18:00;
=
Стоимость всех вкусов:
- 16 руб за 1 литр;
- 8 руб за 0,5 литра.
=
Вкус 401 весеннее луговое и лесное разнотравье (30.03 – 12.06). Собран с ивы, садов, лесной малины, крушины, акации, разнотравья. Закристаллизован. Кристалл отсутствует или среднего размера в зависимости от банка. Мягкий, но плотный, при этом мёд можно намазывать. Сладость – средняя или ниже среднего; кислинка – низкая, едва заметная; горчинка – низкая и лёгкая в послевкусии.
-
Вкус 403 малиново-крушиновый (19.05 – 15.06). Собран малины, крушины, акации и лесного разнотравья. Закристаллизован. Кристалл отсутствует или средний, очень мягкий. Сладость – средняя; кислинка - отсутствует; горчинка – отсутствует. Особенность – вкус нежный с цветочным послевкусием.
-
Вкус 404 малиново-клеверный (11.05 – 15.06). Пчёлы вывозились на луг с клевером рядом с болотом. Закристаллизован. Кристалл средний и очень мягкий, можно намазывать. Сладость – низкая, раскрывается в послевкусии; кислинка – низкая, едва заметная; горчинка – отсутствует. Особенность – имеет аппетитный сливочный вкус.
-
Вкус 404 Б клевер с разнотравьем (02.06 – 24.08). Собран на выезде там же, на луге с клевером рядом с болотом. Закристаллизован. Кристалл отсутствует, слегка текучий. Сладость – низкая; кислинка – низкая; горчинка – отсутствует. Цветочное послевкусие. Тот случай, когда разнотравье повлияло на вкус мёда не в лучшую сторону.
-
Вкус 405 васильковый (02.06 – 27.07). Собран преимущественно с полевого василька. По результатам пыльцевого анализа в лаборатории в мёде было обнаружено значительное количество пыльцевых зёрен акации, хотя собран после её цветения. Завоевал 1-е место на конкурсе ПродЭкспо 2024 в категории «акациевый мёд». Закристаллизован. Кристалл отсутствует или средний, очень мягкий. Сладость – ниже среднего; кислинка – средняя или выше среднего; горчинка – в послевкусии, низкая и лёгкая или отсутствует.
-
Вкус 406 разнотравье (25.05 – 27.07). Большая часть данного мёда собрана в конце мая с акации. Завоевал 2-е место на конкурсе мёда ПродЭкспо 2024 в категории «акациевый мёд». Жидкий или начинает кристаллизоваться. Сладость – средняя; кислинка – отсутствует; горчинка – отсутствует. Мёд густой, имеет характерный цветочный вкус с долгим цветочным послевкусием.
-
Забрусный мёд. Отличается повышенным содержанием фермента лизоцима. Он подавляет деятельность бактерий. Цена 20 р за 1 литр: вкус 411 забрусный мёд вкуса 401. Вкус цветочный, яркий и насыщенный, с лёгкой кислинкой и горчинкой. Кристалл плотный.
+
Я ежегодно участвую в конкурсе мёда Беларуси от РОО «Беларуское пчеловодство». Мои образцы мёда регулярно занимают достойные места в двадцатке лучших и выше среди более сотни образцов. В этом году конкурс проходил в рамках выставки ПродЭкспо 2024, где два моих образца получили 1-е и 2-е места в категории «акациевый мёд». Как показал результат пыльцевого анализа (метод определения частоты встречаемости пыльцевых зёрен в мёде) в этом году во всех сортах моего мёда содержится значительное количество пыльцевых зёрен белой акации. На мой взгляд, в более поздние сорта (например, 405 васильковый) пыльцевые зёрна нехарактерных цветков для конца июня попали через запасы пыльцы (молодой перги), старательно собранной пчелами в конце мая и сложенной в соты. И получается такая вот коллизия, пчеловод называет одним названием, а лаборатория другим:). Количество пыльцевых зёрен с одного растения в мёде не равно количеству собранного с этого же растения нектара. Наш ГОСТ 31769-2012 не совершенен.