Блок управления для электростатической коптильни.
Блок управления включает в себя следующие блоки:
- блок питания, который создаёт напряжение 12В для питания устройства;
- амперметр-вольтметр, который показывает напряжение и ток, потребляемые устройством. Контролируя ток, можно судить о работоспособности коптильни;
- ШИМ-регулятор, задачей которого является создание импульсов прямоугольной формы, от которых будет питаться трансформатор ТДКС;
- трансформатор ТДКС, для выработки высокого напряжения;
- высоковольтный конденсатор, для сглаживания пульсаций высокого напряжения;
- циклический таймер для управления режимом работы коптильни. Устанавливается время подачи высокого напряжения и время паузы, для заполнения камеры дымом;
- вентилятор для охлаждения блока.
Коптильня с электростатическим контуром – это аппарат, который позволяет самостоятельно готовить различные копчености. Такое устройство быстро справляется с поставленной задачей – всего пол часа и блюдо готово. В других же вариантах коптилен, это процесс может занимать от часа до нескольких дней. Коптильня с электростатическим контуром достигает конечного результата за счет воздействия на сырье электростатического поля, окуривание дымом проводится за короткое время.
Продукты размещают в специальном отсеке коптильного агрегата. Их подвешивают вертикально на металлическое вешало крюками, на него подаётся + высокого напряжения. Минус подаётся на экран. Ионизованные частицы дыма притягиваются к мясным или рыбным изделиям, проходя сквозь них с помощью электрического взаимодействия разно полюсных зарядов и оседают на продукте.
Выходное напряжение ВВ блока 15-25 кВ.
На тесте блок отработал два часа в режиме 35 сек работа, 90 сек пауза. Блок подключается к коптильне как на фото.
Вышлю блок почтой, пересылка за счёт покупателя.
Если нужна проволока для сетки экрана, есть молибденовая диаметром 0,1 на катушке 100м цена 7р.
Видео работы по запросу . На фото пример копчения. Коптилось 1 час (время копчения зависит от интенсивности подачи дыма дымогенератором), копчение холодное. Вкус и запах передать через фото не получается.