Нож предназначен для распечатывания медовых сот, срезки восковых наростов (забруса), вырезки сот из рамки. Для более эффективной работы, клинок ножа необходимо периодически нагревать в горячей воде и очищать от прилипшего воска.
Стамеска помогает пчеловоду выполнять следующие работы:
приподнимать и раздвигать ульевые рамки в гнезде;
очищать бруски рамок, стенки и дно улья от воска, прополиса;
отделять отъёмное дно и корпуса улья;
открывать и закрывать летковые заградители.