Коптильня холодного и горячего копчения УЭК-2/50 Москит универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения, с применением электростатического поля, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дым и намагничивает его на продукт. Это ускоряет процесс холодного копчения в 10 раз, а при горячем копчении электростатика делает продукт вкуснее и увеличивает срок хранения.
В коптильне холодного и горячего копчения УЭК-2/50 (4 в 1) время холодного копчения составляет от 30 минут до 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном копчении, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу.
Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, некоторые коптят продукты питания даже в квартире а так же в супермаркетах, кафе, ресторанах на кухне.
Коптильня оснащена дымогенератором встроенным, с автоматическим поджогом, расположен слева внизу, с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав.
Коптильня полностью без шумна. Это универсальная коптильня, подойдет для личного пользования. Дыма от нее немного, не больше, чем от сигареты. В ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры, фрукты и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется.
ПРЕИМУЩЕСТВА:
На небольшой отапливаемой площади, порядка 6-12 квадратный метров, в купе с сушильно-вялочной камерой ШВС Москит можно организовать коптильно-вялочный цех с внушительной производительностью в сутки до 250 кг.
Компактность
Разовая загрузка до 50 кг
Производительность до 250 кг/сутки
Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом
Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении.
Питание коптильни 220в, потребление при холодном копчении до 500 Вт, при горячем до 3 кВт.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Производительность: до 250 кг в сутки
Потребляемая мощность: до 3 кВт/ч
Максимальная разовая загрузка: до 50 кг
Расход древесины: 200 г на 1.5 часа копчения
Напряжение: 220 Вольт
Масса: 50 кг
Габариты: 600x500x1870