Состояние Хорошее
Ганецкий И.Д. Москва. Экономика. 1965 г. 352 с. Твердый переплет, Увеличенный формат.
В книге даются советы, как правильно приготовить то или иное диетическое блюдо, уменьшить потери питательных веществ при холодной и тепловой обработке Для удобства пользования к книге прилагается сравнительная таблица веса и мер различных продуктов, а также дается объяснение некоторых кулинарных терминов. продуктов, а также приводятся рекомендации по составлению меню и заготовке продуктов впрок.