Напиток, приготовленный на основе молочного гриба, способен очищать желудочно-кишечный тракт и восстанавливать микрофлору кишечника. Поэтому он может быть полезен при избыточном весе, нарушениях обмена веществ и аллергии, а также для поднятия общего тонуса. Поскольку в кишечнике «рождается» иммунитет, такой кефир повышает защитные свойства организма.
Желчегонное действие кефирного гриба используется при заболеваниях желудка, печени и поджелудочной железы. Кроме того, напиток очищает сосуды и нормализует деятельность кровеносной системы, препятствует развитию атеросклероза, гипертонии и возникновению головных болей.