Желуди для желудевого кофе.
Желудевый кофе приобретает все большую популярность у людей, которые заботятся о своем здоровье или имеют повышенную чувствительность к кофеину. Этот напиток тонизирует и обладает множеством полезных свойств, подходит взрослым и детям. Вы можете купить его в виде готового порошка или приготовить самостоятельно. Если вы раздумываете, чем заменить кофе в вашем рационе, вам стоит узнать подробнее о кофе из желудей, его пользе и особенностях, а также попробовать интересные рецепты.
Для изготовления используются спелые плоды, которые собирают в конце сентября – начале октября, еще до первых заморозков. Их обжаривают и перемалывают, в результате получая порошок светло- или темно-коричневого цвета, по фактуре похожий на молотые кофейные зерна, и заваривают теми же способами: дома в турке или в кофемашине, для общественного питания – в чанах и кастрюлях.
На что похож желудевый напиток по вкусу?
Больше всего кофе из желудей напоминает именно натуральный кофе, только с некоторыми растительными нотками, и более маслянистый. Он чуть более терпкий, и по вкусу ближе к горьковатому, а вот кислых ноток почти нет. То есть, он ближе к робусте, чем к арабике, беднее в плане аромата и вкусовых оттенков.
Польза кофе из желудей
Желудь – действительно полезный продукт, и желудёвый кофе благоприятно влияет на организм и может использоваться в лечебных и профилактических целях.
Рецепты приготовления кофе из желудей
В принципе, приготовление желудевого кофе не слишком отличается от заваривания обычного, натурального. Единственное отличие – исходного ингредиента потребуется больше, чем с кофейными зернами, но вы можете экспериментировать с концентрацией, получая более крепкий, или более мягкий вкус.
Для одной порции:
Вода – 150 мл;
Порошок из молотых обжаренных желудей – 25 грамм (две столовых ложки почти без горки или одна с большой горкой).
Сахар и специи по вкусу.
Желудевый кофе иногда бывает на валдберисе,но его быстро разбирают..Высылаю почтой,одна банка стоит 10 руб.Обязательно надо попробовать.