Пеку хлеб на закваске, без использования дрожжей. Закваска из муки и воды.
Вермонтский хлеб. В состав хлеба входит пшеничная мука высшего сорта, до 20% цельнозерновой пшеничной муки, вода, соль. Вес готовой буханки ~650 г.
Французская белая булка. В составе мука в/с, сливочное масло, вода, соль, сахар. Вес ~700 г.