"Книга о вкусной и здоровой пище", 1955г. , СССР. Пищепромиздат, Москва,. 400 страниц. Оригинал
Подарочное издание большого формата , твердый , ледериновый переплет , цветные иллюстрации , объем 400 страниц.
Отзыв на книгу
Даже не знаю, как мне отметить статус прочтения этой книги. Уже прочитала, читаю сейчас, хочу и буду прочитывать. Дети с внуками тоже будут читать эту книгу (я очень надеюсь на это). Эта книга связует поколения и бабушкины истории о прежней жизни вопложаются на страницах. Книга об эпохе мечтаний. Год издания 1955 (вообразим Леонида Парфенова в его передаче "Намедни"): мой отец пошел в первый класс, умер Иосиф Виссарионович и вышла эта книга поистине имперских масштабов с такими вкусными иллюстрациями... Иллюстрации кстати, не сфотографированы, а нарисованы, нарисованы в дуже соцреализма : вкусно, но как-то ненатурально, требуется воображение, чтоб представить это на столе. Нарисованы даже консервы (типа "освободим женщину от кухни"). И если утром пожарить остатки картошки и залить ее яйцом, когда на столе эта книга, то ощущение, будто ты шеф-повар. Кроме простой еды (картофель вареный, картофель в мундире, картофель жареный) мелким шрифтом рассказано как чистить артишоки и авокадо. Ну прямо магический реализм, когда в обычное встревает необычное и не вызывает чувства диссонанса. Рецепты кухни различных народов населявших СССР тоже есть. Позабавило, что рецепт фаршированной рыбы есть, а пометки "еврейская кухня" нет. Дань эпохе лицемерия. Кто-то явно издевался над людьми. Так же в книге представлены варианты лечебного питания. Но надо учитывать, что в 50-е годы люди питались более калорийно и не сидели за компьютером сутками. И ингредиенты даются не в начале рецепта, а в конце. Приятного аппетита